記事 東京産 Posted on 2017年5月19日 by Hokuto Aizawa / 0件のコメント 包丁の産地といえば、大阪の堺、新潟の三条、岐阜の関または越前や三木などが有名で、とりわけ伝統的な和包丁に関しては堺の特産のように言われるが、昔は東京にも庖丁鍛冶を生業としている職人が、数多く存在していた。『昔はこのあたり...
記事 浅草橋の砥石と刃物の店 『森平』 Posted on 2017年5月19日 by Hokuto Aizawa / 0件のコメント 東京・浅草橋にある1933年創業の刃物と道具・天然砥石の卸問屋。前身である小黒森平商店を含めると100年以上もの間刃物及び砥石と関わってきている。かつては関東を中心にした20以上もの鍛冶屋・研ぎ屋集団が森平...