東京産

包丁の産地といえば、大阪の堺、新潟の三条、岐阜の関または越前や三木などが有名で、とりわけ伝統的な和包丁に関しては堺の特産のように言われるが、昔は東京にも庖丁鍛冶を生業としている職人が、数多く存在していた。『昔はこのあたり…

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